Amaranth nedir ve amaranth faydaları nelerdir?
Uzun zamandır diyet listelerinin ilk sıralarında ye alan chia tohumuna yeni bir alternatif eklendi, o da amaranth!
Amaranth nedir, faydaları nelerdir? İşte bilmeniz gerekenler...
Birden çok faydası ve sahip olduğu protein içeriğiyle bilinen amaranth son zamanlarda oldukça dikkat çekiyor.
İçerdiği protein ile oldukça doyurucu olduğu bilinen amaranth, kilo vermek isteyenlerin diyet listesinde yer alıyor.
Amaranth otunun faydaları nelerdir?
Tüm tahıllar içerisinde amaranth, protein bakımından en zengin içeriğe sahiptir. Ayrıca diğer tahıllarda bulunmayan ve vücudun ihtiyacı olan amino asit lizini içerir.
Yüksek oranda lif içerir. Ayrıca iyi bir kalsiyum, magnezyum ve folate kaynağıdır. Kolesterol düşürücü ve kanserle savaşan bir fitokimyasal olan skualeni içerir.
Amaranth bitkisinin çiçekleri, yabancı ülkelerde diş ağrısını azaltma ve ateşi düşürmede kullanılır.
Kanserle savaşır!
Skualen, Amaranth'da doğal olarak bulunan, tümörlere kan gidişini durdurabilecek bir antioksıdandır. Amaranth yağı yüzde sekiz skualen içerir.
Skualen; açık denizlerde yaşayan köpekbalıklarının karaciğer yakından elde edilir ve içeriğinde A, D3 ve E vitamini bulunur.
Meme kanserini önler
Amaranth tohumunun içindeki bir bileşen, tümör büyümesini engeller.
Kalp hastalığına iyi gelir
Kötü kolesterolü düşürmede yulaf kadar etkilidir. Eğer yulaf sevmiyorsanız ya da yulafa karşı alerjiniz bulunuyorsa amaranth tüketebilirsiniz.
Diyabet
Amaranth, diyabetin önlenmesine yardımcı olmaktadır. Yapılan bir araştırmada amaranthın kandaki glikoz değerini belirgin şekilde düşürdüğü belirlenmiştir. Ayrıca amaranthın, insülin değerini arttırdığı ve yükselmiş karaciğer fonksiyonu belirtilerini normale çevirdiği bilinmektedir.
Amaranth nasıl değerlendirilebilir?
Un halinde satılan amaranth, hamur işlerinde rahatlıkla kullanılabilir.
Salata halinde tüketilebilir.
